只會吃

這家新埔客家粄條在新生街開很久了，每次路過他生意都超好 內用外帶一堆，回家查了查GOOGLE評價只有3.8顆星，一直覺得很奇怪生意這麼好 怎沒到4顆星，有天晚上去這家點了碗湯粄條50內用，因為外帶一堆，真的等滿久才等到。湯內佈滿好吃的瘦絞肉，咬起來鹹香不油膩，粄條滑嫩做工不差，本以為湯頭會很油膩結果還好，也不會過鹹，的確不錯吃。

後來假日我刻意再去吃一次，這次點乾意麵 餛飩湯 油豆腐三樣，又碰到一堆外帶，內用真的要花點時間等。

乾意麵40 意麵富有嚼勁跟彈性，不是那種軟爛的麵條，上方鋪著豆芽菜與肉燥，碗底試伴著滷汁，一旦把麵拌開，麵條吸附肉燥與滷汁十分好吃，再搭配豆芽菜一起咬下去，可平衡醬料的油膩。自從吃過基隆乾麵後，很少吃到好吃的乾麵，這家算是好吃，畢竟客家菜走的風格跟麵體本就不同，以肉燥滷汁為主，麵體也無法完全吸附剩餘醬汁 所以吃完碗底會一層油，而基隆乾麵以醬為主，麵體可有效吸附醬汁 吃完會比較清爽 但兩者都放了豆芽菜，在平衡油膩上都扮演者種要角色。

油豆腐15 這油豆腐真的太強大了，它的醬味道不錯，豆腐的質地軟嫩，又滷的入味，三重加持下 讓這油豆腐經典了，所以很快就會賣光。

餛飩湯35  裡面大概有7、8顆小餛飩，餛飩扎實好吃湯頭清爽，不知道有沒有在賣冷凍餛飩。

總評：這家的確是在地好吃高CP值，只有3.8星真的委屈了，有時數字跟人潮要一起看才准 不能單看星星數。

地址： 新北市中和區新生街154號

營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00  週三 11:00–14:00

電話： 02 2225 9299